Mrożenie produktów może wydłużyć ich trwałość od kilku miesięcy do nawet roku. Mrożonki zachowują większość wartości odżywczych podczas przechowywania. Jedynie część witamin rozpuszczalnych w wodzie może wyciec wraz z sokami komórkowymi podczas rozmrażania potraw. Do mrożenia wykorzystujemy specjalne woreczki lub pojemniki przeznaczone właśnie do tego celu. Przed zamrożeniem warto napisać datę mrożenia produktu markerem, co…
